faits sur la bière
Six choses que vous n'avez jamais eu besoin de savoir sur la bière
De l'une des bières les plus anciennes au monde à la plus alcoolisée, en passant par qui en boit le plus à qui a manqué pendant près d'un siècle, voici six faits sur la bière qui pourraient ou non vous être utiles lors de votre prochaine soirée!
L'eau constitue 90 % de la bière.
Vous vous êtes toujours demandé pourquoi la bière est si désaltérante ? Eh bien, la majorité de la bière est faite à partir de la plus grande source de vie, et la qualité de l'eau utilisée peut avoir un impact significatif sur la bière. Vous entendrez souvent certains types de bières décrits comme ayant ou imitant un style régional, tel qu'un "stout irlandais" ou un "lager allemand". Cette description n'est pas seulement le reflet de la manière dont elle est fabriquée, mais aussi de la manière dont la bière prend les caractéristiques de l'eau locale.
L'eau naturelle contient une gamme de minéraux, de composés et de microbes qui créent différents niveaux de pH. Les produits chimiques influents vitaux comprennent le calcium, le magnésium, le sodium, le chlorure, le bicarbonate et les sulfates. Ceux-ci peuvent changer tout, de la couleur au goût, et un brasseur détaillé saura comment utiliser ces caractéristiques pour faire évoluer les bonnes bières en excellentes.
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Pack de 4 bières classiques
La bière la plus alcoolisée au monde a un taux d'alcool de 67,5 %
Elle s'appelle Snake Venom et est brassée par rien de moins que les Écossais. Elle a été créée par Lewis Shand et Joh McKensize de Brewmeister et, au moment de sa sortie, elle a détrôné l'une de leurs autres bières de la première place. Cette tentative misérable n'avait qu'un taux d'alcool de 60 % - pathétique !
Cette bière puissante a un impact considérable et est fabriquée à partir de malt de tourbe fumé avec ajout de levure de bière et de levure de champagne. Étant donné que la vodka et le whisky ont généralement un taux d'alcool de 40 %, les créateurs recommandent de ne jamais en consommer que 30 à 35 ml à la fois. Elle est même accompagnée d'une étiquette d'avertissement jaune sur le col!
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Pack de 4 bières craft
3 La République tchèque consomme le plus de bière par habitant chaque année
Et ils sont en tête de cette liste depuis 26 ans ! En moyenne, ils consomment 143,3 litres par habitant chaque année. Cependant, en ce qui concerne l'alcool en général, la République tchèque glisse à la quatrième place, alors qu'est-ce qui fait que les Tchèques aiment tant la bière ? La Tchéquie est le berceau de la pilsner, avec un brassage remontant à 993, et la bière coûte moins cher que l'eau en bouteille.
Sans aucun doute, l'Europe est le centre du monde de la consommation de bière, occupant un total de huit places sur dix : l'Autriche (3e), l'Allemagne (4e), la Pologne (5e), l'Irlande (6e), la Roumanie (7e), l'Estonie (9e) et la Lituanie (10e). Deux pays africains occupent les autres places : la Namibie et les Seychelles.
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Verres à bière artisanale, pack de deux
La bière était interdite en Islande jusqu'en 1989
L'Islande a été le premier pays européen à interdire toutes les boissons alcoolisées en 1915. Mais, alors que d'autres formes d'alcool sont devenues légales dès 1922, la pauvre vieille bière est restée interdite jusqu'au 1er mars 1989. Alors pourquoi la bière a-t-elle mis tellement plus de temps que tout le reste ?
L'Islande avait depuis longtemps lutté avec le Danemark pour son indépendance et, comme les Danois étaient de grands fans d'une bonne bière, il était considéré comme antipatriotique d'en apprécier une. Lorsque les interdictions sur les autres alcools ont commencé à être levées au cours des décennies suivantes, le gouvernement craignait que la disponibilité de bière bon marché n'encourage l'abus d'alcool.
Enfin, 74 ans plus tard, suite à des manifestations et à la pression d'autres pays voisins alors que les importations illégales augmentaient, ils ont levé l'interdiction. Cette date est maintenant célébrée en Islande comme "Journée de la bière". Skál !
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Pack de 6
Il existe une brasserie autrichienne qui vous permet de nager dans une piscine de bière
À Tarrenz, à l'ouest de l'Autriche, il y a un endroit où vous pouvez combiner votre amour de la bière avec votre amour de... l'athlétisme ? La brasserie Starkenberger a une piscine, remplie de bière, qui est non seulement une grande nouveauté mais est également censée avoir des bienfaits pour la peau ! La bière est riche en calcium et en autres vitamines qui aident pour les problèmes de peau, et le houblon a des agents apaisants pour vous aider à vous détendre.
Il va sans dire que vous n'êtes pas censé boire la bière de la piscine, et à quelques centaines d'euros pour deux heures, ce n'est pas bon marché non plus. Mais franchement, quelle expérience à ajouter à la liste des choses à faire !
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Kits de degustation
En 2018, la brasserie James Squires en Australie a créé une bière en utilisant de la levure datant des années 1790
Cette bière de style porter s'appelait The Wreck et était produite en collaboration avec le Queen Victoria Museum and Art Gallery (QVMAG) de Launceston et l'Australian Wine Research Institute (AWRI) d'Adélaïde. La levure utilisée pour la créer a été découverte dans l'épave du navire marchand le plus ancien d'Australie, le Sydney Cove, qui s'est échoué près de l'île de la Préservation en Tasmanie en 1797 et est resté au fond de l'océan jusqu'en 1977. Miraculeusement, les bouteilles de bière trouvées à bord étaient toujours scellées !
David Thurrowgood, un chimiste devenu conservateur du QVMAG, s'est lancé dans la culture de la levure trouvée dans les bouteilles pour en révéler le meilleur.
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