Hechos al azar para una noche de Trivial
Seis hechos que nunca necesitaste saber sobre la cerveza
Desde la cerveza más antigua hasta la más alcohólica, desde los que más beben hasta los que no lo han hecho durante casi un siglo, aquí encontrarás hechos sobre la cerveza que te podrán servir para la siguiente noche de Trivial.
El 90 % de la cerveza es agua
¿Nunca te has preguntado por qué la cerveza apetece tanto cuando tienes sed? La mayor parte de la cerveza está elaborada con el recurso más valioso de la vida y la calidad del agua puede tener un impacto significativo en la cerveza. ¿No te suena que ciertas cervezas tienen o imitan un estilo regional, como una «stout irlandesa» o una «lager alemana»? Esta descripción no solamente informa sobre cómo se elabora, sino también cómo la cerveza adquiere las características del agua local.
El agua natural contiene una serie de minerales, componentes y microbios que crean diferentes niveles de pH. Entre las sustancias químicas vitales que influyen encontramos calcio, magnesio, sodio cloruro, bicarbonato y sulfatos. Estas pueden cambiar desde el color hasta el sabor y un maestro cervecero cuidadoso sabe cómo sacar partido a esas características para convertir una cerveza buena en extraordinaria.
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Beer Classics, pack de 4
La cerveza con mayor graduación alcohólica tiene 67,5 %.
Se llama Snake Venom y se elabora nada menos que en Escocia. Los maestros que la crearon fueron Lewis Shand y John McKenzie de Brewmeister y cuando la lanzaron destronó a otra de sus cervezas del podio. Ese inocente intento solo tenía una graduación de 60 %: ¡ridículo!
Esta potente bebida causa un gran impacto y se elabora utilizando malta turbada ahumada con cerveza y levadura de champaña. Teniendo en cuenta que el vodka y el whisky suelen tener una graduación de 40 %, sus creadores recomiendan tomar solamente 30 a 35 ml cada vez. ¡Incluso viene con una etiqueta amarilla de aviso en el cuello!
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Vasos Craft Beer, pack de 4
La República Checa es el país con el mayor consumo per cápita anual de cerveza.
¡Y han encabezado la lista durante 26 años! Anualmente, consumen una media de 143,3 litros por cabeza. Sin embargo, si hablamos de alcohol en general, la República Checa baja al cuarto puesto. ¿Qué es lo que ocurre entonces con la cerveza y los checos? La República Checa es la cuna de la pilsner, su elaboración comenzó en 993 y la cerveza cuesta menos que una botella de agua.
Sin duda, Europa es la región que más cerveza consume y encontramos ocho países europeos en el top 10: Austria (3º), Alemania (4º), Polonia (5º), Irlanda (6º), Rumanía (7º), Estonia (9º) y Lituania (10º). Encontramos dos países africanos que ocupan los puestos restantes: Namibia y Seychelles.
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Vasos Craft Beer, pack de 2
La cerveza fue ilegal en Islandia hasta 1989.
Islandia fue el primer país europeo en prohibir todas las bebidas alcohólicas en 1915. Pero, a pesar de que otras bebidas alcohólicas se legalizaron en 1922, ¡la cerveza no estuvo permitida hasta el 1 de marzo de 1989! ¿Por qué tardaron tanto en legalizarla?
Islandia llevó una larga batalla con Dinamarca sobre su Independencia y como los daneses eran grandes aficionados a la cerveza, se consideraba poco patriótico tomarla. Cuando se comenzaron a levantar las prohibiciones sobre otras bebidas alcohólicas en las décadas siguientes, el Gobierno estaba preocupado de que la disponibilidad de cerveza barata fomentara el abuso del alcohol.
Finalmente, 74 años más tarde, después de protestas y presión de países vecinos porque aumentaron las importaciones ilegales, eliminaron la prohibición. En esa fecha Islandia celebra el «Día de la cerveza». Skál!
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Pack de 6
Existe una cervecería austriaca en la que te puedes bañar en una piscina de cerveza.
En Tarrenz, en la zona occidental de Austria, existe un lugar en el que puedes combinar el amor por la cerveza con el amor por... ¿el deporte? La cervecería Starkenberger tiene una piscina llena de cerveza que no solamente es toda una novedad, sino que, al parecer, también beneficia la piel. La cerveza es rica en calcio y otras vitaminas que promueven el bienestar cutáneo y los lúpulos tienen agentes calmantes que ayudan a relajarse.
Sobra decir que no está permitido beber la cerveza de la piscina y que tampoco es una experiencia barata, ya que cuesta unos cientos de euros por dos horas. ¡Pero menuda experiencia!
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SETS DE CATA
En 2018, la cervecería australiana James Squire Brewery creó una cerveza con levadura que databa de 1790.
Esta cerveza de estilo porter se llamó The Wreck (el naufragio en inglés) y se elaboró en colaboración con el museo y la galería de arte Queen Victoria (QVMAG, según sus siglas en inglés) en Launceston y el Instituto australiano de investigación sobre vino (AWRI, según sus siglas en inglés) en Adelaide. Descubrieron la levadura que se utilizó para la elaboración en el pecio del barco mercante australiano más antiguo, Sydney Cove, que naufragó cerca de la Isla de Tasmania en 1797 y permaneció en el fondo del océano hasta 1977. Milagrosamente, las botellas de cerveza que se encontraban a bordo estaban todavía selladas.
David Thurrowgood, un químico que se convirtió en curador del QVMAG, se empeñó en cultivar la levadura que se encontraba en las botellas, revelar sus secretos y recrear su carácter en cerveza nueva. De un color oscuro y con aromas especiados y de chocolate, James Squire recomendó que la cerveza de edición limitada se disfrutara despacio para apreciar el sabor de 220 años.
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