Ilka Seitners Weintipp: 2017 Riesling Sommerberg E von Domaine Albert Boxler

Vom Vogesen geschützt, erstreckt sich das Elsass knapp 100km entlang des Rheins an der französisch-deutschen Grenze. Der vorherrschende Westwind regnet sich an den Westflanken des Vogesens ab und fällt dann im Osten als warmer Fallwind in die Weinlagen ab, was das Elsass zum trockensten und  leichsam zu einem der wärmsten Weinbaugebiete Frankreichs macht. Mit dem Einbruch der Rheinkante vor knapp 45 Mio. Jahren, ergab sich zudem ein Flickenteppich der Bodenstrukturen, der an  Facettenreichtum und kleinparzelliger Variation kaum zu übertreffen ist. Doch so unterschiedlich die elsässer Weine auch sein mögen, durch das warme Klima haben sie in der Regel eins gemeinsam, einen unverwechselbaren Schmelz.

Im Herzstück des elsässer Weinbaus nordwestlich von Colmar in einem winzigen Winzerort namens Niedermorschwihr, nahe Turckheim, übernahm Jean Boxler 1996, das nach seinem Großvater Albert  Boxler benannte Weingut. Er bewirtschaftet knapp 19 ha biodynamisch mit einem Grand Cru Anteil von  sage und schreibe 80%, die sich auf die Lagen Brand und Sommerberg verteilen. Neben Riesling, der mit 38% den größten Anteil der Fläche ausmacht, vervollständigen Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Sylvaner, Muscat und Pinot Noir das Repertoire. Handgelesen, spontanvergoren und im Ausbau dem klassischen Fuder treu geblieben, entstehen Weine, die an Finesse, Mineralität und Eleganz kaum zu übertreffen sind.

Die Paradelage Sommerberg liegt in Südexposition direkt zwischen Niedermorschwihr und der Nachbargemeinde Katzental. Mit 28,36ha, teilt sich die Lage in insgesamt acht Einzelparzellen, die durch ihre Höhenlage von bis zu 410m ü.NN vor allem Nachts von den hohen Tag-Nacht-Unterschieden und kühlen Luftzügen profitieren. Als eine der steilsten Lagen des Elsass, mit zum Teil bis zu 45° Steigung, ist der Sommerberg im allgemeinen zwar von glimmerreichen Granitverwitterungsboden mit sehr dünner Auflage geprägt, allerdings variieren die Parzellen in ihrer Struktur so stark, dass jede Einzelparzelle ihre ganz eigene Charakteristik mit sich bringt. Zumal sich die Lage in drei Amphitheater teilt, die jeweils ihr einzigartiges Mikroklima schaffen. Dies ist auch der Grund, weshalb Jean Boxler entschied nicht nur jede Rebsorte sondern vor allem auch jede der sich in seinem Besitz befindenden Parzellen (Eckberg, Wibtal, Vanne, Dudenstein und Mittelberg) separat zu vinifizieren. Lediglich im östlichen Teil des Sommerbergs, rund um die Parzellen Schorr und  Dudenstein, sind die Bodenstrukturen von Lehm und sandhaltigen Kolluvialböden sowie von Muschelkalk, Sandstein und Mergel geprägt.

Im kühlen, oberen Teil des mittleren Amphitheaters gelegen, zeichnet sich der Eckberg vor allem durch sein Gefälle und seinen stark verwitterten, extrem kargen Granitboden aus. Die dünne Auflage und der hohe Glimmeranteil verhelfen den Weinen zu einer einzigartigen Mineralität. Jedes Jahr aufs neue  entscheidet Jean Boxler, welche mit Riesling bestockten Teile der Parzelle in den Sommerberg E und welche in den regulären Sommerberg fließen.

Nach knapp einem Jahr Reife im Fuder und den anschließenden vier Jahren in der Flasche, zeigt sich das Potenzial des Eckbergs mit seiner Kargheit in einer extrem balancierten Nase, die mit ihrer unverwechselbar intensiven Mineralik und reifen gelben Frucht ein sehr harmonisches Bild ergibt. Am Gaumen von einer kräutrig salzigen Gerbstoffstruktur geprägt, rückt die Frucht eher in den Hintergrund, wird dort aber in einem fast vibrierende Abgang mit Mineralik und Dichte vereinigt. Ebendiese Eigenschaft, die Salzigkeit des Terroirs und die unglaublich geradlinige saftige Säure mit dem komplexen sehr komprimierten Schmelz zu verbinden, macht den Eckberg so einzigartig und lässt ihn faszinierend lang tänzelnd am Gaumen verweilen.

Zitronengrasspies von Hummer und Jakobsmuschel, Meeresfrüchte-Ceviche, glasierter Sellerie und Paprikachutney, serviert mit einer leichten Kokosnage