Ideal shapes for craft beer styles
Wie SPIEGELAU Biergläser die Welt verändert haben?
Jeder Bierstil hat sein eigenes Gleichgewicht an Eigenschaften. Neben den Kenntnissen über die Zutaten und Verfahren, die beim Brauen verwendet werden, sind die Eigenschaften von Aussehen, Aroma und Geschmack grundlegend für das Verständnis eines Biers.
Auf den ersten Blick
Ein dünnes und klares Glas vor weißem Hintergrund zeigt einige der wichtigsten Eigenschaften eines Biers auf einen Blick: Man kann die charakteristische Farbe der verschiedenen Malzsorten erkennen, die Karbonisierung sehen - die kleinen Bläschen, die während der Gärung entstehen - und sich schließlich vergewissern, ob das Bier eine leichte Trübung aufweist (wie z. B. bei einem Hefeweizen) oder klar gefiltert aussieht.
Das Bier entdecken
Das Bierverkostungsrad hilft dabei, bestimmte Elemente im Aroma- und Geschmacksprofil eines Biers zu erkennen.
Die "flüchtigen Aromen" sind in der Regel schnell auf dem Weg aus dem Glas und dem Bier. Ein gut gestaltetes Glas mit der passenden Form und einer dünnen Wand und einem dünnen Rand hilft, die Eigenschaften eines bestimmten Stils zu unterstreichen und bietet ein optimales Verkostungserlebnis!
Aroma & Geschmack
Aroma
Das delikate Aroma eines guten Bieres wird durch die spezifischen Aromen des gemälzten - und manchmal gerösteten - Getreides sowie durch die Fülle der Aromen des Edelhopfens bestimmt. Diese können von blumig über kräuterig bis hin zu fruchtig reichen und werden in der Regel von Aromen begleitet, die aus Nebenprodukten der Gärung stammen. Wenn es nicht im richtigen Glas präsentiert wird, gehen die meisten dieser Vorzüge eines Bieres verloren.
Geschmack
Ein gut gestaltetes Glas unterstreicht das charakteristische Gleichgewicht von malziger Süße und Hopfenbittere, die in den verschiedenen Bieren unterschiedlich stark ausgeprägt sind. Das Malz trägt einen großen Teil zum Mundgefühl bei, obwohl die richtige Menge an Bitterkeit den vollmundigen Charakter verstärken kann. Wenn man das Bier aus einem Glas probiert, das zu seinem Charakter passt, wird man feststellen, wie erfrischend, fruchtig oder kräuterig, vollmundig oder trocken es wirklich ist.
Das Problem
Vielen Biergläsern aus der Massenproduktion fehlt es nicht nur an Eleganz, sondern sie verderben auch das Geschmackserlebnis: Biere, die in diesen Gläsern serviert werden, können ihre feinen Aromen nicht voll entfalten und schmecken oft fade und uninteressant.
Ein schlecht gestaltetes Glas kann auch den spritzig-erfrischenden Charakter eines Bieres zerstören und die Schaumkrone zu früh zusammenfallen lassen. Die falsche Wahl der Biergläser ist mitverantwortlich dafür, dass viele Biere als ziemlich gleich schmeckend empfunden werden.
Vorteile der richtigen Form
Die Lösung
Spiegelau nutzt seine 500-jährige Erfahrung in der Herstellung von feinem Kristallglas, um den Genuss des Biertrinkens zu verbessern.
Spiegelau hat verschiedene Bierglasformen entwickelt, um die einzigartigen Eigenschaften bestimmter Bierstile zu genießen.
Die bierspezifische Glasform unterstützt das Bier bei der Entfaltung seines vollen Geschmacksspektrums und bringt es an die Nase.
Erlesene Rohstoffe sorgen für eine perfekt glatte und brillant klare Oberfläche.
Dünn geblasene Gläser halten das Bier kühl und frisch.
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